Desencriptado a letras legibles. (Parte II)

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Yo agarre de un archivo (*.cfg, o *.dat, o *.cfge). Y de adentro le saque una parte, encriptada: ~<A<}ãÆW59
Pase este texto encriptado a: ASCII y HEX:

ASCII * Hex *** Simbolo
*126 *** 7E ******* ~
* 60 *** 3C ******* <
* 65 *** 41 ******* A
* 60 *** 3C ******* <
*125 *** 7D ******* }
*227 *** E3 ******* ã
*198 *** C6 ****** Æ
* 87 **** 57 ****** W
* 53 **** 35 ******* 5
* 57 **** 39 ******* 9

Pero ahora el tema, es que, teniendo los numeros de ASCII y HEX, como puedo hacer para convertirlos a una letra, y asi hacer con todos los otros Nº y poder entender lo que dice en ese texto encriptado?. Me pueden dar ideas???
Una persona me dio este ejemplo (esta representado en ASCII):

C = 67 - 10 = 47 = /
A = 65 - 10 = 45 = -
R = 82 - 10 = 62 = >
R = 82 - 10 = 62 = >
O = 79 - 10 = 59 = ;

Así que la palabra carro quedaría:

/->>;

Pero como podria adivinar, el Nº con que lo puedo restar o suma o multiplicar o dividir???, para asi que me de la letra que quiero???
Me podrian ayudar con este problema???.
Desde ya muchas gracias