Ya supe como, al parecer dandole vueltas al programita XISO pude hacer todo lo que quería. Aqui pongo el procedimiento que hice por si sirve de algo.
"Procedimiento para compilar una imagen (ISO) de XBOX que sea legible tanto en la XBOX como en WINDOWS"
1.- Abrir XISO, en Herramientas abrir "crear imagen ISO", allí se selecciona la carpeta con en el contenido que se quiere para el ISO. Una vez seleccionada se da aceptar y esperar hasta que se cree el ISO.
2.- Ahora el paso tan simple pero lo que se estaba buscando, en herramientas abrir la opcion
"añadir soporte ISO 9660" ahora en la ventana que se abrió se selecciona el ISO que fue recien creado. Con esto el ISO queda listo.
3.- Ahora solo se quema el ISO con su horno favorito.
Con esto podemos meter el disco en la XBOX y podemos ver perfectamente su contenido, en mi caso, queme 25 capitulos de una serie de TV, los puedo reproducir perfectamente en la XBOX y si meto ese mismo disco en la PC lo lee también perfectamente, todo gracias al soporte ISO 9660.
Saludos.