Depende de lo que queras, para juegos, normalmente las de 128 son mas rapidas porque traen clocks de memoria mas altos, sin embargo en otras aplicaciones de 3d tipo MAX CAD son MUY necesarios esos 128mb de mas para cuestiones del trabajo de texturas e iluminacion.
Yo tengo una 9600 pro de 256mb y realmente el cambio ha sido excelente (frente a mi anterior fx5600 de 128mb) tanto en juegos como en lo otro, sobre todo con el manejo del FSAA.
Tengo una gf4ti4200 de 128mb tambien pero no he podido comparar su rendimiento 1 v.s. 1 en aplicaciones tipo 3dmark01 (que no implementen dx9 sino 8.0 o 8.1 solamente).
Lo otro es que las tarjetas HIGH END vienen todas ya de 256mb y las de workstation vienen 256/512mb.