También tener en cuenta que las promociones de productos rápidamente perecederos en los almacenes de cadena, es porque funcionan por ciclos de reaprovisionamiento, y los productos en "promoción" son del ciclo anterior (menos frescos).
Ejemplo:
Ciclo: Semanal.
Aprovisionamiento: 1000 salmones por ciclo (semana)
- Semana 1:
- Aprovisionamiento de 1000 salmones.
- Ventas semana 1: 800 salmones
- Último día de semana 1: Promoción sobre los 200 salmones que no se han podido vender, y están menos frescos.
- Venta 150 salmones.
- Sobrante 50 salmones
- Los que estén muy próximos a vencer, los pasan a vitrinas de productos próximos a vencer. (Si aplica para el tipo de producto. Algunos productos, simplemente los desechan)
- Los que no estén muy próximos a vencer, los dejan para la siguiente semana.
- Semana 2:
- Aprovisionamiento de 1000 salmones. (Estos son mas frescos. Los colocan atrás de los 50 salmones que quedaron de la semana anterior)
- Total 1050 salmones
- Ventas semana 2: 700 salmones
- Último día de semana 2: Promoción sobre los 350 salmones que no se han podido vender, y están menos frescos.
- Aprovisionamiento de 1000 salmones. (Estos son mas frescos. Los colocan atrás de los 50 salmones que quedaron de la semana anterior)
- Semana 3
- ...
suerte,
