Tengo entendido que la versión sin la 'k en el nombre tiene un poco de margen de overclock, pero no es tan amplió con las versiones que vienen con la K.
Al menos con los Ivy Bridge es así, pero esperemos que algún LANero con más experiencia conteste.
Ahora bien, el margen para subir un Intel sin letra 'k' en el nombre, siempre será menor que su contraparte con la letra.
Saludos.-