Voy a ser abogado del diablo...
Si bien es cierto que en la página no se puede comprar paquete, si se puede recargar la línea con TC o PSE y de hecho, hacerlo por ese medio da megas gratis al instante. Ahí solucionado el primer punto.
La app si sabemos que es de lo más malo que tiene Movistar.
Si no se tiene la app, como bien dijiste, por *611# se puede activar cualquier plan, combo o paquete prepago.
El que descuente un paquete automático apenas ingrese la recarga ya es descuido de uno. Eso es por que la línea tenía/tiene activado un plan Todo en Uno semanal de $6.000 y las condiciones de estos planes es que su renovación es automática cuando se acaba el paquete, y si no hay saldo, se reactiva tan pronto la línea tenga saldo suficiente. Embarrada si, pero ahí Movistar no tiene la culpa. Si uno no quiere que eso suceda, activa un plan segundos y asunto solucionado. Ahí resuelto el punto 3.
En cuanto a calidad del servicio, ahí si nada que hacer, ya todos sabemos cómo es ese tema con todos los operadores.