Pues yo utilizo el ConvertXtoDvd 3 que es una aplicación muy fácil de usar y tiene muchas caracteríticas para personalizar tus dvd's, como por ejemplo crear diferentes tipos de menú, personalizar con música o imágenes dinámicas de fondo, configuración de los menús de Audio, Subtitulos, Escenas y muchas cosas más.
Además lo mas bacano es que el te toma los archivos (.avi, .mpg, .mov, entre muchos otros) y los convierte a formato dvd para luego el mismo quemarlo.