Recetas para quienes les gusta cocinar

Ensalada de champiñones

Ingredientes:
200 gr champiñones
2 limones
1 cucharada de cebollin picado
aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Preparación:

Paso 1: Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas.

Paso 2: Colocar las rodajas de los champiñones en un plato

Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la cebolleta, el perejil, el estragón el sal y la pimienta. Verter encima de los champiñones.


otras opciones

Queso parmesano : Se puede añadir unas láminas de queso parmesano a los champiñones, justo antes de añadir el aliño.

Champiñones y espinacas: Otra variedad de esta ensalada es hacer todo lo de arriba encima de una capa de hojas tiernas de espinacas. Si quiere hacer esta opción, se aconseja utilizar vinagre balsámico en vez de limón en el aliño.

Encontre esta pagina q' espero les guste, muy buenas recetas

http://catmangirona01.blogspot.com/

salsa bolognesa

esta receta es facil y saca a la gente de un afan

ingredientes:

5 tomates medianos
1 cebolla de cabeza
1 diente d ajo
1 ramita de perejil
1 ramita de oregano fresco si se tiene
sal y pimiena a gusto
carne molida cantidad necesaria
Preparacion

pele los tomates, se pone uan olla con agua a hervir cuando el agua hierve se ponene los tomates unos 2 minutos con un corte pequeño, una vez estan calientes la piuel del tomate se desprende muy facil !!!!forfavor tengan cuidaddo el tomate esta caliente y quema al hace esto tengan cuidado!!!!!!!

listo una vez pelados los tomates en una sarten con aceite caliente se ponene la cebolla que se ha cortado previamente en cuadritos pequeños se le pone sal y pimienta y la ramita de oregano que al final se saca, cuando la cebola este transparente se pone el ajo picdo pequeño o aplastado se pone despues por que el punto de quemado del ajo es mas rapido que el de la cebolla cuando ambos estan trasnparentes se ponen los tomates cortados en mitades cuadros o como quieran, en ese momento se pone a fuego bajo hasta que l tomate empeze a quedar blando, una ves esta blandito se empieza a alastar con un pasa pure

cuando se halla hecho un pure parejo de eta salsa se deja a fuego muy bajo y en otra sarten se pone aceite y se le pone un poquito de cebolla una tira de piementon del color que quieran pues es mejor sacarlo , ajo , sal y pimienta, cuando todos los ibgredientes han dejado su sabor en el aceite ponemos la carne aproximadamente 1 libra para tres personas y se deja que se sofia bien apenas este en su punto la carne le agregamos la salsa que dejamos en fuego muy bajo y la dejamos cocinas por unso 10 minutos para que los sabores se integren. y listo la salsa bolognesa esta lista solo es ponerla en un plato con espagueto o con macarron o con pennes o con teuchini y a disfrutar ( espero que sepan cocinar pasta)

les dejo esta para que la preparen y cuenten sus expreciencias

nota: peden cambiar la carne por pollo y queda igual de bueno cabe anotar el pollo debe cocinarse primero.

saludos y que la fuerza este con ustedes

ps yo tambien voy a estudiar cocina y en realidad casi no se cocinar nada...............espero mas recetas
salu2¡¡¡¡¡

una receta facil y vegetariana: ceviche de hongos

consiga hongos como champignon, potobello, girgolas, shitake...ect que sea comestible
en una sarten caliene ponga aceite de oliva, y saltee los hongos hasta que queden en la mitad del volumen... aparte y deje enfriar, aparte pique cebollas mordas y tomates sin semillas asi como tambien cilantro bien pequeño en una fuente grande y honda, mezcel los hongos salteados, la cebolla morada, el tomate y el cilantro agregue limon al gusto pimienta recien molida y aceite de oliva extravirgen mezcle bien deje reposar una hora y sirvalo con galletas de soda o pan tostado.....

ojala les guste

totilla española

INGREDIENTES
4 papas medianas
1 cebolla
6 huevos
Sal
Aceite

MODO DE PREPARACION
Pelar, lavar y corta las papas en rodajas pequeñas y muy finas y las salamos.

Pelar y cortar la cebolla en rodajas.

Poner gran cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente y echamos las papas y la cebolla, esperamos a que se cocine vigilando que no se nos queme ni se nos peguen.

Batir bien los huevos en un recipiente amplio y hondo y salamos.

Cuando estén listas las vamos sacando de la sartén y escurriendo antes de mezclarlas con el huevo batido.

Escurrimos bien el aceite de la sartén, que no quede nada, sólo humedecida del aceite que no se puede escurrir.

Cuando esté caliente de nuevo la sartén echamos nuestra mezcla y esperamos unos 2 o 3 minutos a medio fuego a que se cocine por un lado.

Si nos atrevemos la damos la vuelta al aire, si no cogemos un plato mas grande que la sarten, lo ponemos encima y con fuerza sujetando bien damos la vuelta a la sartén sin separar el plato.

Volvemos a poner la sartén al fuego y echamos de nuevo la trotilla ahora por el otro lado.

Con una espumadera de madera o que no ralle la sartén vamos remetiendo los bordes de la tortilla hacia adentro para acerle la forma.

Presentamos en un plato, en porciones o entera

Emparedados para el desayuno, onces o cena, bastante económicos y muy sabrosos:

1) El pancito tajado.
2) Una tajada de jamón.
3) Quesito doble crema o mozzarella.
4) Una rodaja de tomate.
5) Tomillo.

Si se les cruza un jamón serrano o lomo embuchado, mejor aún.

Saludos!!

Bueno una receta que no se como se llama me la dijo un amigo la verdad es para un dia de esos de hambre y poco dinero. Simplente cojan el pan mas viejo que encuentren por ahi y cortenlo en rodajas de 1 centimeto o dos. En un plato mezclen dos huevos, medio pocillo de leche, 1 cucharada de azucar, 1 pizca de sal, unas goticas de esencia de vainilla (si tienen) y canela molida al gusto. Se pasan el pan por esta mezcla y en una sarten calientan una cucharada de mantequilla y a fuego medio ponen las rojadas de pan; las coninan hasta que esten doraditas. Las sacan les quitan el exceso de grasa con un papel absorvente y acompañan con miel, mermelada o solitas como prefieran. Eso de vez en cuando porque son puras calorias al cien.

Saludos,

Ustedes han ido a Crepes and Wafles en Colombia, alli sirven algo llamado Panne CooK...



¿alguien sabe de que esta hecha la salsa con que preparan el relleno de Calamares, o del camarones.. es como una salsa blanca, pero de que esta hecha? Alguien se ha fijado que ingredientes lleva?

¿Ese pan donde lo consigo a la fija? como se llama?

Saludos...

CAIMBAGO dijo:

Saludos,

Ustedes han ido a Crepes and Wafles en Colombia, alli sirven algo llamado Panne CooK...

¿alguien sabe de que esta hecha la salsa con que preparan el relleno de Calamares, o del camarones.. es como una salsa blanca, pero de que esta hecha? Alguien se ha fijado que ingredientes lleva?

¿Ese pan donde lo consigo a la fija? como se llama?

Saludos...

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la salsa depende de como la hayas pedido pero si es al ajillo es una receta de salsa blanca comun solo que se le pones ajo en abundancia y ademas de eso cebollin el pan es un pan tipo frances solo que de forma redonda si tu intencion espreparar el pancook deberias ver la recetas de pan brioche, pan frances y baguette

Buenas!!!

Muy buenas las recetas y fáciles para preparar, asi es que me gustan!!!

Paso preguntando si alguien sabe como preparo una LULADA? jajajaja en serio ... me entro el antojo y para ir hasta Cali ... plop.

Gracias y sigamos chupandonos los dedos!

NandaCS dijo:

Buenas!!!

Muy buenas las recetas y fáciles para preparar, asi es que me gustan!!!

Paso preguntando si alguien sabe como preparo una LULADA? jajajaja en serio ... me entro el antojo y para ir hasta Cali ... plop.

Gracias y sigamos chupandonos los dedos!

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el ingrediente principal son lulos=)=) los licua le agrega azucar y listo ahi esta su LULADA

[FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif]LULADA VALLUNA[/FONT]

[FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif] 10 lulos pelados - 1 ½ litro de agua – ½ panela[/FONT]
[FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif] Se deja desleír la panela en el agua; cuando ya esté se le añaden los lulos y se mezcla con un molinillo de batir chocolate. Se sirve con hielo.

[/FONT][FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif]PATRIMONIO GASTRONÓMICO
[/FONT][FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif]Rosahelena Macía[/FONT]

amigos muchas gracias por colgar sus recetas de verdad me e guiadopara hacer alguna que otra recetillla jeje gracias.

Ceviche peruano

Bueno, yo voy a colaborar con una receta en la cuál lo más dificil es salir a comprar los ingredientes... Pruébenla y verán que es fácil y van a quedar como principes (o princesas)... El ceviche peruano es un plato, yo diría, polémico, porque cada persona lo hace como mejor le parezca, obviamente conservando una base de ingredientes. Esta es mi versión. A algunos les puede parecer correcto, otros dirán que el ceviche no lleva eso, pero es mi versión personal.

INGREDIENTES (para 6 personas)

2 Lb de pescado blanco (se recomienda mero, bonito, congrio, merluza, corvina, bagre;no se asusten con los nombres, se consiguen muy fácil).
20 limones grandes, jugosos.
2-3 cebollas cabezonas moradas.
Aji (el original peruano es el que parece un chile y es amarillo, pero por facilidad le podemos echar del que venden en la plaza de mercado, ya licuado, aunque la cantidad depende del gusto de quienes vayan a comer el ceviche).
1 Lb de camarón tití.
Ajo, sal y pimienta al gusto.

PREPARACION

Corte el pescado en cuadros de 2cm. Trate de que le queden parejos. Si el pescado está recién comprado será más fácil el corte, si está congelado, déjelo al aire libre por lo menos unas 5 o 6 hrs, para que se descongele. Muchos peruanos dicen que el éxito del ceviche está en como se corten los pedazos. Agregue sal al gusto (suficiente para todo el pescado). Una vez realizado el procedimiento de corte, exprima los limones en un recipiente. Es muy importante que no vayan a caer las fibras de la fruta sino sólo el jugo, es decir, no "aplaste" todo el limón para exprimirlo sino simplemente hágale presión fuerte para que salga buena cantidad de jugo. Todo el jugo debe casi cubrir al final el pescado. Es muy importante porque éste se cocina con el limón y nada más, por eso lo debe casi cubrir, pero no debe hacer una sopa de limón!!!!!!!!!!! Ahí puede agregar los demás ingredientes, el ajo, el ají y la pimienta y revolver. Enseguida incorpore los camarones y deje cocinar en el limón. Ahí debe durar máximo media hora. Se darán cuenta que el ceviche ha quedado listo para el consumo cuando los trozos de pescado se vean blancos y no rosados como cuando los empezó a cortar. Hay gente que le gusta dejar más tiempo el pescado porque le da impresión irselo a comer crudo, pero en Perú sólamente lo dejan 10 minutos, así que queda como decisión personal el tiempo de "cocción". Yo recomiendo 30 minutos. Finalmente, agregue la cebolla cortada en rodajas muy finas. Yo la pongo como decoración del plato, encima del ceviche, pero muchos peruanos la mezclan con éste y revuelven todo. Como digo, es mi versión.
Para servir, en un plato pando y no muy grande ponga una hoja de lechuga y encima el ceviche con buen juguito de limón del que queda en el ceviche o como llaman en Perú "Leche de tigre" (que queda muy rico) y puede acompañar con yuca cocinada y mazorca cocinada (en Perú es el choclo, pero va cocinado y no frito ni asado como acá). Y para qué les digo, si se lo toman con una cerveza va a saber muchísimo mejor.

Pastel imposible

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
1 taza de cajeta o dulce de leche
Fresas
Zarzamoras
Hojas de menta o hierbabuena
Azúcar glas

Flan
½ lata de leche condensada
½ lata de leche evaporada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Rompope opcional

Pastel
1 paquete de harina para pastel de chocolate
½ lata de leche evaporada
3 huevos
¾ taza de aceite
½ taza de nuez picada

Procedimiento:
Pastel: Bate la harina para pastel de chocolate con la leche evaporada, el aceite, los huevos y la nuez picada.

Flan: Licua la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Si lo deseas agrega un poco de rompope.

Coloca en el centro de un refractario redondo para microondas una flanera y vierte alrededor la cajeta. Agrega la mezcla del pastel y con una cuchara la mezcla del flan. Cose en el horno de microondas por 8 minutos.

Si lo deseas decora con fresas, zarzamoras, frambuesas, hojas de menta o hierbabuena y espolvorea azúcar glas.

Salsa de Champiñones:


- 500 gramos de champinones, cortado en rodajas
- 5 o 6 cabezas de ajo 8 ami me gusta con mucho ajo) picado
- Una o una y media cebollas picadas fino
- Crema de leche, un vaso grande
- Medio litro de leche
- Vino blanco
- Mantequilla


Preparación

Necesitamos una sartén bien grande con tapa. Poner a derretir unos 200 gramos de mantequilla.
Sofreir la cebolla, y luego el ajo. Cuando comienzen a oler rico, agregar los champinones, si es necesario echar más mantequilla o aceite de oliva, para que se sofrian tambien.

Luego agregar un vaso de vino blanco, yo prefiero cabernet sauvignon, la idea es que los champinones queden bien impregnados y que el vino se caliente un poco para que suelte su olor y sabor.

Luego de unos minutos agregar la crema de leche y un poco de leche, sal y pimienta al gusto, revolver bien, poner a fuego lento y tapar la sartén.

Hay que revisarla de cuando en cuando y darle vuelticas, porque como tiene leche trata de hervir como el chocolate y rebosarse. Pero no pasa nada raro.

Conforme va hirviendo va espesando, corregir sal y pimienta, servir sobre pechigas de pollo y queda delicioso.

Esta receta es sencilla y se puede hacer a muy ojo, el truco es mucho ajo y mucha cebolla

Algun lanero sabe o tiene la receta para hacer "solteritas" y su crema??

zpider dijo:

Algun lanero sabe o tiene la receta para hacer "solteritas" y su crema??

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toca preguntar a mamá valluna o en su defecto a abuela