Todo depende de que es lo que quieras.
Todo depende para que deseas usar la aplicacion, una de las grandes ventajas de Foxpro es que ya trae un motor de bases de datos incluidos, (que no necesitas instalar externamente como JET), el fox es muy practico para aplicaciones de corte ADMINISTRATIVO, pero si deseas desarrollar algo mas "cientifico" o compatible te recomiendo VB.
En lo personal Fox es muy poderoso y facil de aprender, ya que se basa en Xbase, un lenguaje parecido al SQL, que al final de cuentas te va a servir al momento de migrar a otras bases de datos mas potentes.
Como dicen, las bases de datos de Fox se siguen basando en TABLAS de archivos Independientes, y no juntas como el Acces. lo que si es que son bastante suceptibles a corrupciones debido a los indices, que si no manejas bien el multiusuario genera las cestas, pero nada mas dificil que hacerlo con otras bases de datos. así como que el codigo se puede descompilar con una herramienta, pero... apoco no hay descompiladores de Java tambien. Ademas trae un editor de reportes muy bueno y sensillo. ten enlaza objetos directamente a la base, vale la pena.
a mi forma de ver si deseas adentrarte al manejo de bases de datos comienza con Fox, ya que vas a tener una base solida para treparte a otros entornos mas grandes.
Revisate en PORTALFOX, hai hay un mundo de informacion, es mas hay un sitio WEB totalmente soportado por Foxpro. tambien en la revista foxpress (
www.fpress.com) hay buenos ejemplos, de como conectar foxpro a internet, y dialer, ocx, etc, etc, etc, realmente foxpro es un buen entorno de desarrollo para mediana carga. (considero que hasta mas estable que access y ADO).
Saludos.
Ahora bien, la migracion.... esa en cualquier lenguaje... va a estar en chino... ya que vb no es muy compatible con otros lenguajes de programacion, se puede decir que todas las interfaces se tendrian que volver a hacer en el nuevo lenguajes que escojas...
Java... Foxpro... Delphy.... etc.. etc.. hay que hacer todo de nuevo.
Las bases de datos acces, son facilmente exportables a Fox de hecho te puedes conectar directamente a ellas.