Hermano, vea le digo la mejor fuente de experiencia:
Consígase dos PCs con Windows 2000 disponibles a sufrir... A uno móntele el server y al otro con Professional péguese al dominio.. Y empiece a jugar con todo lo que vea... Y ya... No instale advanced server ni nada... Server.... Esa es sencilla y tiene lo que hay que aprender..
Luego, cuando arranque el server, configúrelo para utilizar el directorio activo... Empiécese a familiarizar con la forma de utilizar ahora la administración de usuarios, etc... Consígase un juego de utilidades que se llama el Dameware, que uff... son buenas para administrar todo eso....
Para las funciones básicas de administrar un dominio, le toca es jugar con el dominio y probar todo lo que vea... (o hacer un curso de los de MS que cuesta como 10 millones de pesos pa quedar licensiado en eso).
OTra cosa, la ayuda de MS.. Casi nadie la ve y algunos dicen que es dificil de entender, pero bueno.... Mírela y vea todo que diga sobre Cómo hacer ésto? etc..
Otra fuente MUY GRANDE de información, es el propio sitio de MS... TechNet, y todas esas cosas ofrecen mucha información (en inglés) sobre las cosas "tesitas" de hacer en Server.....
Es sólo cuestión de tener 2 equipos y empezar a jugar con la red.... Yo ya lo he hecho y uff. .uno aprende mucho.