Gracias a todos por las sugerencias. Creo que tocará ir haciendo pequeños ajustes e ir probando. El sillín ya lo había ajustado siguiendo los pasos que explican en el siguiente vídeo:
Altura Del Sillín
Traté de seguir la recomendación del vídeo pero terminé dejando el sillín unos 1,5cms por debajo de lo que sería la altura ideal porque era como me sentía más cómodo.
En cuanto a la potencia, me guié un poco leyendo. Acá un artículo que me sirvió para entender un poco más las distintas posiciones, tamaños, etc.
Potencia y Manubrio
Y otro vídeo del mismo canal que el anterior donde explican cómo ajustar la dirección y en el que parte del proceso implica el ajuste de la potencia que coincide con el tipo de potencia que tengo en mi bici.
Ajuste de la altura de la potencia
Acá les dejo una foto con los resultados del ajuste de la potencia. A pesar de que sólo le bajé unos 3cms se siente bastante la diferencia. Espero esta información les pueda servir a otros. Luego les contaré como me va con este ajuste.