iva hoy a pedir una hamburguesa cuando me entere de que una familiar que trabaja en salud publica estaba investigando acerca de una especie de mutacion que estaban creando en laboratorios para reemplazar la carne, y pues que habia llegado a america y que pues estaban teniendo cuidado e investigando esto, me puse a buscar en internet y pues esto fue lo k encontre. Ella me dijo k era como una rata, pero pues yo creo que eso lo dicen es por la comparacion k hacen en el articulo, (ustedes saben como son los ignorantes con una noticia y mas los colombianos, eso cada que se entera alguien nuevo le agregan algo) pues ya siendo un hongo no me preocupa casi no me da tanto asco como cuando me lo dijeron, que opinan ustedes???
fuente del articulo: http://www.copal.com.ar/espanol/noticias/viejas_internacional_mayo.html
SE LLAMA QUORN Y TIENE GUSTO A POLLO
Se llama Quorn y dicen que tiene gusto a pollo. Lo lanzaron en Estados Unidos y su composición produjo polémica. Usan un hongo para producir un reemplazante de la carne.
Se llama Quorn, los europeos lo comen desde hace 16 años, y acaba de desembarcar en las góndolas de los supermercados de Estados Unidos. ¿Qué es exactamente? Se trata de un sustituto para la carne, manufacturado a partir de un hongo, que —según los que lo probaron— tiene gusto a pollo. Su llegada a América ya generó polémica con científicos y asociaciones del consumidor, que aseguran que comparar al Quorn con un hongo, es como decir que una rata y un pollo son parecidos.
Los europeos están acostumbrados al Quorn en varias presentaciones, como nuggets (pequeñas porciones con formas, algo parecido a las patitas de pollo) o como hamburguesas. Y su gusto debe ser agradable, considerando que lo comieron 20 millones de personas.
El Quorn, debe su nombre a al pueblo del norte de Inglaterra donde es manufacturado por la compañía Marlow Foods. El producto es fabricado a partir del hongo Fusarium venenatum, que es reproducido en tanques de fermentación gigantes y procesado para transformarlo en una sustancia con textura parecida a la carne, con bajo contenido en grasa y una alta proporción de proteínas.
Quorn llegó a los Estados Unidos en enero y a ya se vendió medio millón de cajas en supermercados y casas de comida natural a un precio promedio de u$s3.79.
Según un artículo publicado por el diario The New York Times, la polémica es por la presentación que Marlow Foods hace de Quorn: "Es una comida natural, que viene de un pequeño miembro de la familia de los hongos". Tres micólogos (especialistas en hongos) de la Universidad de Penn State, aseguraron que llamar a la fuente del Quorn un hongo, "es análogo a decir que una rata es un pollo, sólo porque los dos son animales". Según ellos, el hongo que se usa para hacer el Quorn está modificado al punto que quedó alejado de lo que en realidad es un hongo. Sin embargo, admiten que no hay pruebas de que sea riesgoso para la salud. El Fusarium venenatum no tiene nada que ver con el aspecto de hongo tradicional, parecido al champignon. Se trata de pequeños filamentos de color rosado pálido que crecen en zonas con tierra y humedad. El doctor Michael Jackobson, presidente de un grupo de seguridad alimentaria, dijo que la propaganda del producto es "engañosa" y presentó una queja ante el Gobierno estadounidense para que lo saquen de las góndolas.
Fuente: La Razón 15/05/2002
fuente del articulo: http://www.copal.com.ar/espanol/noticias/viejas_internacional_mayo.html
SE LLAMA QUORN Y TIENE GUSTO A POLLO
Se llama Quorn y dicen que tiene gusto a pollo. Lo lanzaron en Estados Unidos y su composición produjo polémica. Usan un hongo para producir un reemplazante de la carne.
Se llama Quorn, los europeos lo comen desde hace 16 años, y acaba de desembarcar en las góndolas de los supermercados de Estados Unidos. ¿Qué es exactamente? Se trata de un sustituto para la carne, manufacturado a partir de un hongo, que —según los que lo probaron— tiene gusto a pollo. Su llegada a América ya generó polémica con científicos y asociaciones del consumidor, que aseguran que comparar al Quorn con un hongo, es como decir que una rata y un pollo son parecidos.
Los europeos están acostumbrados al Quorn en varias presentaciones, como nuggets (pequeñas porciones con formas, algo parecido a las patitas de pollo) o como hamburguesas. Y su gusto debe ser agradable, considerando que lo comieron 20 millones de personas.
El Quorn, debe su nombre a al pueblo del norte de Inglaterra donde es manufacturado por la compañía Marlow Foods. El producto es fabricado a partir del hongo Fusarium venenatum, que es reproducido en tanques de fermentación gigantes y procesado para transformarlo en una sustancia con textura parecida a la carne, con bajo contenido en grasa y una alta proporción de proteínas.
Quorn llegó a los Estados Unidos en enero y a ya se vendió medio millón de cajas en supermercados y casas de comida natural a un precio promedio de u$s3.79.
Según un artículo publicado por el diario The New York Times, la polémica es por la presentación que Marlow Foods hace de Quorn: "Es una comida natural, que viene de un pequeño miembro de la familia de los hongos". Tres micólogos (especialistas en hongos) de la Universidad de Penn State, aseguraron que llamar a la fuente del Quorn un hongo, "es análogo a decir que una rata es un pollo, sólo porque los dos son animales". Según ellos, el hongo que se usa para hacer el Quorn está modificado al punto que quedó alejado de lo que en realidad es un hongo. Sin embargo, admiten que no hay pruebas de que sea riesgoso para la salud. El Fusarium venenatum no tiene nada que ver con el aspecto de hongo tradicional, parecido al champignon. Se trata de pequeños filamentos de color rosado pálido que crecen en zonas con tierra y humedad. El doctor Michael Jackobson, presidente de un grupo de seguridad alimentaria, dijo que la propaganda del producto es "engañosa" y presentó una queja ante el Gobierno estadounidense para que lo saquen de las góndolas.
Fuente: La Razón 15/05/2002