|ARG|Ma.Marta dijo:
Mirá,lo que comprobé es,que la harina con la que hacen las rabas es amarilla como la polenta,hasta me impresionó :nervios: y te ponen directamente aceto balsámico,que además de caro es mucho más rico y más sano que el vinagre,para la ensalada.Yo en casa tengo,además soy la única que come ensaladas
Bueno acá tienen a Alberto en la costanera de Montevideo,con el sol de frente y arrugando la cara
y sin afeitarse,como verán,si la ve acá,me mata
.
Estimada Ma.Marta, un lujo ...
Montevideo es una Ciudad que amo casi un cachito mas que Buenos Aires, fundamentalmente por la cordialidad y hospitalidad de su gente. La visito desde hace mucho tiempo y de forma bastante asidua por razones familiares, recreativas y laborales.
Ese arco que mostrás, efectivamente se llama "La Ciudadela", está en la Plaza de la Independencia (la mas larga del mundo, porque dicen que Artigas hace 70 años que la está cruzando a caballo y siempre está por el medio:\ )...
La foto donde aparece Alberto, no se llama Costanera, sino "La Rambla"... Ese lugar precisamente es Punta Lisa (creo).
La gastronomia uruguaya es producto de varias fusiones, entre otras la Criolla y Europea. También hay reminicencias de la cocina Francesa y Brasilera según el lugar donde estés. Las carnes que se consumen en Uruguay, son consideradas las de mejor calidad del mundo. Uruguay a diferencia nuestra (argentina), no tiene carnes para consumo interno que sean distintas a las que exporta. El agua es de una calidad superior a la de nuestras ciudades y campos, dado que tienen subsuelo rocoso a diferencia de nuestra Pampa Húmeda con acuíferos demasiado intervenidos.
El aceto al que te referís, no es lo habitual como medio ácido en Uruguay. Lo mas utilizado es el limón, luego el vinagre y por último el aceto. Sin embargo, los aceites mas utilizados son los de maíz, oliva y curiosamente uva. Comunmente suelen hacer cortes con girasol importado desde Argentina y Brasil.
Lugares para conocer en Montevideo:
El Mercado del Puerto ¨(Perez Castellano, Yacaré y Piedras), se encuentra frente a la Aduana y enclavado dentro del corazón de la Ciudad Vieja. Lo recomendable es ir a almorzar los sábados al mediodía en cualquiera de sus parrillas interiores No se olviden de pedir un "medio y medio" para aligerar las grasas:llamas2: . Se reunen barras de habitués que suelen portar instrumentos y cantar desde tangos hasta "marchas murgueras"... Ambiente muy sano y muy representativo de la cultura Montevideana. Hay buenos precios y para todos los gustos.
La historia de este mercado, tiene una trayectoria muy divertida y curiosa. Originalmente fue un mercado como cualquier otro, donde se vendían comestibles frescos, entre otros carnes y embutidos. Con el tiempo los puestos de venta de carne, fueron acoplando parrillas donde las asaban. La clientela mas habitual eran estibadores y trabajadores portuarios. Era un lugar de precios muy económicos, yo solia visitarlo con un tio mio que tenía un comercio en las inmediaciones cuando era muy pequeño. Luego me hice habitué en cada visita de fin de semana.
Otra de las curiosidades muy interesantes de Montevideo, es la "Feria de Tristán Narvaja", se trata de una feria callejera que sólo expone los domingos por la mañana. Tiene unas 20 cuadras de largo y se puede encontrar lo que a uno se le ocurra y lo que no se le ocurra también. Desde caireles de cristal húngaro para arañas, hasta serpientes vivas, pájaros, alpargatas "Rueda", herramientas, repuestos de autos de principio de siglo, discos de pasta y de vinilo de colección, libros, revistas de la época, ropa, etc...
Vayan preparados para el "regateo", si no regatean se ofenden...!!! Se encuentra a partir de la esquina de la calle Tristan Narvaja y la Av. 18 de Julio (muy cerquita... casi enfrente del "Gaucho")
Cuando viajen en omnibus en Montevideo, para avisarle al chofer que quieren bajar, solo Chisten... Chsssssss.
Otro de los clásicos gastronómicos inperdibles son los "panchos y chivitos" de La Pasiva, una cadena de restaurantes rápidos que están esparcidos por todo el Uruguay. Los panchos son sencillamente adictivos, son chiquitos, de pan muy suave y aireado y lo acompañan con una mostaza muy personalizada, blancuzca que tiene como ingrediente (esto es un secreto aun no divulgado...) una raiz que se conoce como Jren, algo picantita pero de un sabor muy exclusivo. Nadie pide "un pancho", lo menos que te podes comer son 4 o 5. Simplemente para ubicar un local de la Pasiva, pregunten cual es la que está mas cerca. En Montevideo, las mas conocidas son las de 18 de julio y Rio Negro (en la plaza del Entrevero), en 18 de Julio y Ejido (una de las mas viejas) y la de la Recova de la Plaza de la Independencia (creo que es la mas vieja). Hay mas por otros barrios y lugares turísticos.
Un hermoso paseo, puede ser el Parque Rodó. Hay una curiosa estatua de FU MAN CHU.
Hay juegos mecánicos, un hermoso lago para pasear en bote y solia existir por las noches para amenizar el paseo en bote, una isla con una pérgola donde una orquesta sinfónica tocaba temas populares melódicos. Ideal para una primera cita....
Montevideo a diferencia de Buenos Aires, no tiene vida nocturna. Salvo algunos espectáculos teatrales y los Casinos estatales y privados.
Espero que les haya sido de utilidad....
Un abrazo Ma. Marta y Alberto....
Bocha
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