Muy buen trabajo estás realizando, felicitaciones.
Se que es un poco tarde y seguramente ya tengas avances importantes sobre el bloque para discos rígidos, pero si no es así, me atrevo a hacerte alguna sugerencia.
Es correcta tu apreciación en el análisis que haces de los dos modelos aunque tal vez un poco incompleta. No solo el área de convección es lo que debes tener en cuenta ya que por más grande que sea esta, si se encuentra muy lejos del punto de calor su efecto será prácticamente inútil, por eso la solución surge siempre de un compromiso entre la convección y la conducción.
El primer modelo (que tu llamaste francés), tiene una mayor área de intercambio, pero esta se encuentra más lejos, en el segundo es lo contrario, menor área pero prácticamente al lado, por lo que cada uno aventaja y pierde al otro en cada aspecto en particular.
Sobre el que mencionas que es tu opción, viendo que estás trabajando con CNC y demás, me atrevería a aumentarte el área de convección, pero no trabajando sobre el tubo sino sobre la placa de cobre de la siguiente manera.
Con lo que, si lo que buscas es aumentar el área de intercambio, de esta manera podrías multiplicarla varias veces, dependiendo de las dimensiones de los canales.
De todas maneras, eso puede resultar incluso exagerado ya que la carga térmica de los discos no lo justifican realmente, en estos casos lo que suelen hacer, es simplemente usar un tubo de mayor diámetro al necesario y aplastarlo en una de sus caras, al ser de mayor diámetro queda un sección de paso suficiente para que no se genere mucha caída de presión. Esa cara aplastada va contra la placa y logra un efecto similar al tuyo pero eliminando prácticamente de cuajo los riesgos de pérdidas
Bueno, no lo molesto más con mis divagues. Un gusto ver su worklog porque tiene un excelente aspecto.
Saludos y felicitaciones.