Es que una cosa es que el pasaporte quede inválido según la autoridad que lo emite y otra cosa es que la autoridad de inmigración de un país u otro lo acepte o no por cualquier cosa.
Para el gobierno británico ese sello no invalidaba el pasaporte, de hecho las razones para invalidar el pasaporte son claras y son casi siempre las mismas. Intento de falsificación, daño físico en el chip o las páginas (que el perro se lo coma), decoloración de la página de información, daño a la carátula (no decoloración del escudo, sino daño como arrancarle un pedazo), etc.
Pero la inmigración de Tailandia podría tener una regla que un pasaporte con sellos "novelty" no es válido para ellos. Entonces eso, el pasaporte no sería aceptado por inmigración de Tailandia pero seguía siendo totalmente válido para el gobierno que lo expidió.
Es lo mismo que los países que te piden una validez mínima del pasaporte de tres o seis meses antes de entrar. Uno puede intentar ir a un país de esos con un pasaporte que se vence en dos meses y que no te dejen abordar o entrar por cosa del país receptor porque para ellos no es válido si no le queda X tiempo remanente, pero para el país que lo emitió el pasaporte es totalmente válido hasta el día que dice que se vence.
También hay casos por política, como el montón de países árabes de de tajo no aceptan el pasaporte israelí. Para ellos es totalmente inválido por razones conocidas pero para el gobierno israelí (y los países que lo aceptan) es válido. O como Korea del Norte con Korea del Sur, y así...
Incluso, cuando se trata del mismo país de uno es frecuente que se pueda usar un pasaporte vencido para entrar (aunque no para salir después)...