Loco yo no soy experto de redes, solo es algo que me gusta, pero le digo que ese edge router es un buen equipo, y esos AP también son buenos, para ese ancho de banda y la poca cantidad de clientes le puedo asegurar que el problema no es de falta de potencia, si llega a ser algun problema de los equipos ubiquiti seria muy raro, de verdad no creo que sea por el router o los AP, pero seria bueno que detallara 1 a 1 cada equipo, como estan conectados, que cable usa, saber si lo hizo usted o solo es lo que ve asi por encima, en cuanto a los bajones como los mide ? a que se refiere exactamente con bajones ? tiene acceso a la configuración del router ? porque estos equipos tienen como un historial y se puede ver exactamente a que horas y el trafico.
Le diría sin mucho temor a equivocarme que el problema es tigo, mas no la pequeña infraestructura de red de su empresa, si tienen cableado estructurado certificado, y todo bien configurado no deberia haber problema, segun entiendo por su relato el problema comenzó de un momento a otro, por lo cual yo le echo la culpa es a tigo, si no tiene certificados los puntos, podria certificarlos, asegurarse de hacerle un mantenimiento a los equipos, limpieza interna, limpieza de contactos, cambiar algun cable que se vea malo y lo mismo a las tarjetas de red de los clientes, si todo esto que se puede hacer en unas horas, esta listo, revisaron configuraciones y pueden monitorizar el trafico porque ese router tiene esa función (tiene una interfaz grafica donde se puede ver esto), pues se pueden dar cuenta donde esta la falla, también pueden correr algunos test con iperf por toda la red lan, si todo les funciona, el problema ya saben que es tigo, hay varias herramientas para correr test dentro de la red LAN, también pueden probar, en windows puede probar punto a punto entre clientes windows con
netstress y ver en el monitor de trafico del router o switch que use como se comporta la cosa, en fin lo primero que se me ocurre es que revise todo dentro de su red LAN, los AP, switches, Routers, cableado, PC clientes y donde sea.
En resumen, primero revise y monitorice el trafico desde la interfaz grafica del router (si es problema del ISP deberia ver alguna caida, perdida de paquetes, desconexiones, picos altos de ping), si todo parece estar bien, revisar su infraestructura, si todo esta bien después de revisar todo, le toca ya hacer algun analisis de trafico con herramientas avanzadas tipo wireshark o algo ya mas avanzado, pero el problema en si lo debería poder detectar tirando un speedtest programado a ciertos intervalos de tiempo o ping sostenido a internet y cuando suceda el problema se podrá dar cuenta, no se realmente si ubiquiti tenga alguna herramienta para esto que corra directamente en el router, pero podria revisar, en los foros de ubiquiti le pueden botar alguna ayuda de cómo encaminarse a detectar la solucion y si hay alguna herramienta de ubiquiti que le ayude a esto.
Esta interesante su caso, si encuentra solución, cuente como,cual era la causa y que hizo para solucionar.