Respondiendo a sus preguntas.
1. La mejor escuela creeria es ESCATS
http://escats17.com/ queda en el Sur de Bogotá su ventaja es que tiene una pequeña pista para aprender, Yo jamas habia manejado moto aun que siempre me llamaban la atencion similar a su caso a mi me robaron el celular en un bus y esa fue la gota que derramo la copa y me decidi comprar moto. El unico pero del tema es que aprender en una pista cerrada a dominar la moto no es lo mismo a salir a "enfrentarse" en la ciudad con huecos, buses taxistas, lineas blancas etc.. asi que aun haciendo el curso le va a faltar algo que solo va a aprender con la practica y el uso diario de la moto.
2. Yo le recomiendo al igual que hicieron conmigo empezar con una moto confiable para que de entrada no vaya a tener problemas de mecanica, liviana y que tanto la moto como sus repuestos sean baratos por aquello que se pueda caer. Yo empece con una AKT SL y dure con ella 6 meses cuando ya me di cuenta que tenia algo de pericia etc.. si subi de cc
3. En nuestro pais se roban lo que sea y donde sea, aun que hay ciudades como Medellin y Cali donde la situación es mas critica porque lo van bajando con arma en mano de la moto en cualquier semaforo, En Bogotá esa modalidad de robo es muy baja aca por lo general es el llamado halado asi que no la deje nunca en la calle asi sean 5 minutos. No confie en los que dicen cuidar en las bahías. pague un parqueadero y asi sea en parqueadero pongale candado, asi hago yo. y si es posible asegurela contra todo riesgo.
y aunque no hizo preguntas referentes al tema no olvide que debe comprar buenas protecciones. no por que sea moto pequeña debe optar por comprar cosas baratas un golpe a 40 km/h ya puede ser letal asi que un buen casco, guantes y chaqueta es lo minimo.
Cuando tenga la moto no olvide las foticos. Slds.